Il coraggio di mescere: il vino sfuso italiano tra pregiudizio e rinascita
Il vino sfuso è stato a lungo associato a un’idea di qualità inferiore, ma una nuova generazione di cantine e osterie lo sta rivalutando. Una riflessione sul valore culturale ed economico della mescita, tra filiera corta, sostenibilità e autenticità del gusto.